可以直接冲饮，也用于调配饮料、烹饪、谷物酸奶、奶茶、麦片、冷饮、烘焙、糖果等食品领域
适合素食人群。
① 含有人体所需的8种必需氨基酸，且组成比例均衡；② 脂肪部分主要来源于大豆；大豆脂肪80%以上为不饱和脂肪酸，如油酸（属于单不饱和脂肪酸）和亚油酸（ω-6系列的多不饱和脂肪酸），它们能够，，软化血管，对预防动脉粥样硬化，维护心血管健康具有非常重要的作用；另外还有ω-3系列的α-亚麻酸，亚麻酸有促进大脑发育，增强记忆力和智力的作用，婴幼儿和青少年如果缺乏亚麻酸，会影响智力发育，它是EPA,DHA的前体物质，在体内代谢后转化为EPA和DHA，它具有非常强的生理活性，比直接添加DHA的作用更强，更安全；③ 富含膳食纤维和其他功能性因子，例如大豆低聚糖等膳食纤维，可以维护肠道健康；功能性因子如异黄酮-植物雌激素，可以，延缓衰老，改善女性经期不适，预防，预防和改善骨质疏松，还可以预防乳腺癌等；皂甙，具有，增强机体免疫力的作用；还有，大豆卵磷脂有促进大脑发育和增强记忆力的作用。